Из чего делают гематоген: состав, калорийность и инструкция по применению

Инструкция по применению

1-2 пластинки трижды за сутки – такова норма приема гематогена без последствий для организма. Плитки, батончики или жевательные пластинки выпускаются по 20, 30 или 50 г с разделением на пластинки или кубики. Длительность приема лекарства составляет 2-3 недели. Принимают его между приемами пищи, лучше через два часа после еды. Запивать водой кубики можно, но не совмещать с молочными продуктами – это затрудняет усвоение полезных веществ. Во время употребления гематогена запрещено принимать комплексы витаминов.

Перед началом приема продукта проконсультируйтесь с врачом, чтобы не нанести вред организму. Потребление гематогена в профилактических целях требует исполнения ряда правил:

• не совмещать с заменителями соли;
• нельзя есть плитки при соблюдении малосолевой диеты;
• не сочетать с антибиотиками (принимать через два часа);
• нельзя параллельно употреблять белковые продукты – мясо, рыбу, печень, продукты с кальцием или антацидами;
• хранить гематоген нужно в темном месте, недоступном детям.

Ежедневная дозировка зависит от возраста, пола и индивидуальных особенностей человека. Примерные разрешенные дозы для пользы:

С какого возраста можно давать ребенку гематоген

Для детей младше трех лет прием гематогена противопоказан. Даже если чадо просит купить вкусный батончик — не уступайте. Начиная с трехлетнего возраста разрешено включать в рацион малыша по 5 грамм трижды за сутки, с шести лет – по 10 г дважды за день, старше 12 – по 10 г трижды за сутки. Длительность приема длится 21 день.

Свойства Гематогена

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Гематоген ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

13 р.

В советские времена, когда простые леденцы для детей представляли собой неземное лакомство, не говоря уже о шоколадных конфетах, гематоген был всегда доступен. Именно поэтому большинство родителей в удовольствие баловали своих чадо этим полезным продуктом. Кстати, целебные свойства гематогена приравнивались к его отменному вкусу, который можно назвать приятно-благородным.

Время не стоит на месте – современные магазинные прилавки просто ломятся от изобилия конфет и сладостей разных видов и сортов. Поэтому некоторые ребята относятся к гематогену более чем нейтрально. Но все же для многих это сладкое лекарство до сих пор остается незаменимым лакомством, так как его главным преимуществом перед обычными конфетами является несомненная польза гематогена.

Между тем, гематоген является профилактическим препаратом, в составе которого содержится железо. Производится это продукт из сухой дефибринированной крови крупного рогатого скота, которая специальным образом обрабатывается для исключения вероятных инфекций.

Сегодня этот сладкий продукт изготавливается с добавлением разнообразных ароматических веществ и искусственно обогащается витаминами и минералами. Чаще всего в составе гематогена из компонентов, которые отвечают за улучшенный вкус готового лакомства, присутствует сгущенное молоко, натуральный мед, аскорбиновая кислота, орехи и сухофрукты (в частности чернослив и курага).

По внешнему виду плитка гематогена напоминает небольшую шоколадку со своеобразным приятным вкусом. Выпускается он в форме биологически активных добавок либо лекарственных средств. Калорийность гематогена составляет приблизительно 354 ккал на сто граммов.

Лекарства как средство заработать

Спорить с тем, что при покупке гематогена можно нарваться на подделку, никто не станет. Процент фальсификата в аптеках, руководство которых думает исключительно о материальной стороне вопроса, действительно довольно высок. Потому если вам дорого собственное здоровье, покупать любые (!) лекарства можно только в проверенных торговых точках, которые заботятся о собственной репутации.

Вопрос о составе гематогена сложнее. Если верить ГОСТу, то в каждой плитке гематогена обязательно присутствуют следующие компоненты:

• Чёрный пищевой альбумин (ГОСТ 49-161-80): 2,5%.
• Крахмальная патока (ГОСТ 5194-91): 12,5%.
• Сгущённое молоко с сахаром (ГОСТ 2903-78): 19,9%.
• Чистый сахар-песок (ГОСТ 21-78): 22,8%.
• Ванилин (ГОСТ 16599-71): не более 0,06%.

Масса же одной «правильной» плитки должна быть ровно 50 г, а максимально допустимое отклонение – не более 2 г. Как несложно заметить, наличие именно бычьей крови ГОСТ никак не регламентирует.

Формула, принятая большинством отечественных производителей, несколько отличается:

• Витамин С: от 0,09% до 0,12%.
• Чёрный пищевой альбумин: от 4% до 5%.
• Крахмальная патока: от 21% до 25%.
• Ванилин: от 0,01% до 0,015%.
• Цельное сгущённое молоко с добавлением сахара: от 33% до 36%.
• Чистый сахар: остальное.

Для полноты картины можно ещё ознакомиться со старыми нормативными актами, принятыми в середине 1950-х годов, где состав гематогена несколько иной:

• Сухая кровь: 5%.
• Аскорбиновая кислота: 0,12%.
• Сахар, патока, мёд, сгущённое молоко: остальное.

Здесь действительно упоминается бычья кровь, зато нет даже намёка на ванилин, чёрный альбумин или крахмал. Потому говорить о жёстком соблюдении требований ГОСТа при производстве гематогена не приходится: во всех трёх случаях вы действительно покупаете полезное и вкусное лакомство с определённым лечебным эффектом.

Но если производитель не потрудился указать состав или использовал те или иные ненатуральные компоненты (красители, консерванты, подсластители), говорить о соответствии ГОСТу вообще не приходится: вам предлагают обычный дешёвый ширпотреб, лишённый каких-либо лечебных свойств. Наличие же витаминных комплексов, цельных орехов или любых других добавок является факультативным, а назвать такой гематоген лечебным уже нельзя.

Как принимать гематоген

Гематоген относится больше в биологически активной добавке, нежели к лекарству. Он все же не лечит, а помогает поддерживать оптимальный баланс и здоровье. Многие покупая в аптеке батончик гематогена, съедают его сразу и весь. Обычно никто не покупает и не принимает его курсом. А врачи вот считают, что лучше бы поесть это вкусное лакомство в течение определенного периода, а не от случая к случаю.

В принципе, как БАД, он не запрещен ни кому и любой может побаловать себя им. Но все же есть определенная категория людей, которой стоит воздержаться или сначала проконсультироваться с врачом, прежде купить себе гематоген. Но об этой категории будет сказано чуть позже.

Суточная норма гематогена для взрослого человека составляет 40 грамм, т.е. нужно съесть в течение дня только 8 кубиков.

Для людей, испытывающих значительные физические нагрузки, работающих во вредных условиях труда – 50 грамм. Столько же можно съедать беременным женщинам, но не всем. Есть категория женщин в таком положении, которым не разрешается вообще есть его.

Для детей до 15 лет – не более 25 – 30 грамм.

При употреблении гематогена нужно соблюдать определенные правила.

Во-первых, сначала нужно изучить состав и правила приема на упаковке. Правда правила приема не всегда указываются. Зато состав, вернее состав компонентов, улучшающих вкус, сейчас довольно обширный. Есть гематоген с медом и продуктами пчеловодства, орехами, на сахарном сиропе и фруктозе.

При употреблении все же лучше придерживаться нормы и съедать ее не за один прием, а разделить на 2-3 приема.

Гематоген может окрасить зубы, поэтому лучше его запить простой водой. Категорически запрещается запивать его молоком, чаем, кофе, фруктовыми или овощными соками.

В молоке и молочных продуктах содержится много кальция, а кальций препятствует всасыванию и усвоению железа.

Читайте по теме: Как принимать витамины

Лучше принимать гематоген вместе с пищей, т.е. сразу после завтрака, обеда или ужина. Исключение составляет мясо, рыба, печень, блюда из цельно зерновых продуктов или круп. В этом случае нужно гематоген съесть через 2 часа. Или за час до приема такой пищи. Дело в том, что эти продукты затрудняют усвоение железа.

Если есть какие либо проблемы со здоровьем все же лучше принимать гематоген курсом, хотя в течение 3 недель.

Если пьете комплекс витаминов, то нужно сделать разрыв минимум на 2 часа между употреблением гематогена и приемом витаминов.

Это относится и к антибиотикам. Пить или колоть их нужно минимум за 2 часа или спустя 2 часа после употребления гематогена.

Если вы принимаете лекарства, с повышенным содержанием калия, соблюдаете бессолевую диету, то лучше пока не употреблять гематоген или проконсультироваться с врачом как лучше совместить такой прием.

Из чего делают Гематоген?

Гематоген приготовливается из сухой крови крупного рогатого скота с добавлением мёда, сгущённого молока, аскорбиновой кислоты и других продуктов улучшающих его вкусовые качества. Кровь обрабатывается отдельно на современном оборудовании для исключения инфекций. Все полезные свойства, после обработки, сохраняются. Плитки гематогена внешне напоминают шоколадные батончики, но имеют своеобразный и очень приятный вкус.  Гематоген способствует кроветворению и восстановлению обменных процессов. Кроме своих способностей, в процессе кроветворения, гематоген является источником полезных жиров, углеводов, аминокислот, витаминов и минералов. Но самое ценное, в препарате гематоген, это то, что все перечисленные вещества, входящие в его состав, находятся в состоянии близком к составу нашей крови.

Особенно препарат богат витамином А, что способствует восстановлению зрения, правильному росту волос, благотворно влияет на функции кожи – оказывает положительные воздействия на организм в целом – особенно в подростковом возрасте. Во время Великой отечественной войны, гематоген зарекомендовал себя с лучшей стороны.  Раненым готовились различные блюда на основе гематогена, что способствовало  скорейшему восстановлению их здоровья. Даже омлет раненым, в те далёкие жестокие времена, готовили на основе жидкого гематогена.

Фото гематогена

Показания к применению Гематогена           

Гематоген рекомендуется принимать внутрь, в соответствии с инструкцией, по причине различного содержания железа в препаратах. Принимать следует при следующих состояниях:

• — при отсутствии полноценного питания;
• — после перенесенных тяжелых инфекционных заболеваний;
• — при низком гемоглобине в крови и часто повторяющихся кровотечениях;
• — при отставании в росте.
• — при сухой неэластичной коже;
• — при хронических заболеваниях — язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, с возможными частыми, не всегда замечаемыми кровотечениями;
• — при лечении различных видов нарушений зрения;

Противопоказания к применению Гематогена

Несмотря на то, что с виду гематоген кажется простым и вкусным препаратом и, казалось бы, – какие могут быть противопоказания? Но, однако, лечение гематогеном всё-таки лучше согласовать с врачом, чтобы не пытаться получить от него — гематогена невозможное. Гематоген помогает не при любом малокровии. Есть виды малокровия не связанные с дефицитом железа.

Гематоген запрещено принимать при сахарном диабете и ожирении – ввиду присутствия в нём легкоусвояемых углеводов. Тек же не стоит принимать гематоген  при повышенной чувствительности к препарату.

Бывают и побочные явления при приеме гематогена — тошнота и понос. Связано это с возникновением брожения в кишечнике легкоусвояемых углеводов, которые также есть в наличии в пластинках гематогена.

Превосходный препарат. При приёме нет, практически, побочных явлений. Оказывает положительное воздействие на организм. Можно применять с профилактической целью не только взрослым, но и детям.

Состав и получение

Микстуру, в состав которой входила бычья кровь, изобрели в Швейцарии ближе к концу XIX века. В виде плиток гематоген появился в российских аптеках в 20-х годах XX, а в годы Великой Отечественной войны был введен в рацион военнослужащих как обязательный продукт. Для повышения гемоглобина его назначали и раненым в госпиталях.

Основой батончика является специально обработанный пищевой альбумин, получаемый из крови крупного рогатого скота. Ранее для улучшения вкуса в него добавляли крахмальную патоку, сгущенное молоко, сахар и ванилин. Сейчас батончики или плитки могут содержать разные дополнительные вещества, которые не всегда положительно влияют на полезные свойства продукта. Примерный состав современного гематогена:

1. Альбумин или гемоглобин — 2,5—3%.
2. Микроэлементы — двухвалентное железо, калий, кальций, натрий, хлор.
3. Углеводов в составе больше всего — около 75%. К ним относятся глюкоза, декстрин, лактоза, сахароза.
4. Белки в виде заменимых и незаменимых аминокислот — около 6%.
5. Жиры животного происхождения — около 3%.
6. Витамины А и С.

Основное действующее вещество в такой сладости — железосодержащий белок альбумин. Он незаменим в кроветворении, без него не могу образовываться красные кровяные тельца — эритроциты. Витамин А хорошо влияет на органы зрения, слизистые оболочки и кожные покровы, способствует росту волос и костной ткани, а витамин С повышает иммунитет. Кроме того, они способствуют лучшему усвоению организмом железа.

При производстве черного пищевого альбумина подготовленную кровь животных или эритроцитную массу стабилизируют и высушивают. Чтобы потребители не подвергались риску аллергических реакций, в современном производстве альбумин все чаще заменяют гемоглобином. По технологии сначала смешиваются сахарный сироп (патока) и сгущенное молоко. Подготовленная масса нагревается до 125º C, а затем охлаждается до 60º C, после чего в нее вводится альбумин или гемоглобин.

Гематоген — польза или вред с Е.Малышевой

Watch this video on YouTube

Какой вред гематогена?

Главный минус данного препарата в его калорийности. В среднем на 100 грамм приходится порядка 370-500 килокалорий. Это около трети дневной нормы для женщины и порядка четверти для мужчины, ведущих обычных образ жизни горожанина без серьёзных нагрузок. Особенно высока калорийность у препаратов с различными вкусовыми добавками.

Кроме того, хотя гематоген это БАД, а не полноценный лекарственный препарат, употреблять его в неограниченных количествах не стоит. Следуйте указаниям на упаковке. Кроме того, можно проконсультироваться с врачом и сделать анализ крови на недостаток железа.

Особые указания

Гематоген — что это?

Гематоген — это обладающий лечебными и общеукрепляющими свойствами продукт, который получают из сухой, очищенной in vitro от белка фибрина крови убойных животных. С греческого название переводится как “рождающий кровь”.

Ценность полученной таким образом вытяжки в том, что железо в ней присутствует в виде очищенного — железосодержащего белка, который стимулирует образование эритроцитов

.

Гематоген употребляют в качестве белковой добавки к пище в периоды повышенных умственных и физических нагрузок, а также используют в терапии железодефицитной анемии

(ЖДА).

Лекарственная форма препарата в первую очередь предназначена для детей различных возрастных групп. Ведь именно на детский возраст приходится наибольшая частота случаев ЖДА и случаев гипотрофии

.

Развивающийся детский организм нуждается в повышенном количестве макро- и микроэлементов, витаминов и белка, которые необходимы ему для поддержания нормального течения обменных процессов.

В частности, профилактический прием Гематогена показан в период полового созревания ребенка, а также в ситуациях, когда возрастает потребность организма в железе (например, во время спортивных соревнований).

Хорошие вкусовые качества препарата позволяют использовать его у больных детей со сниженным аппетитом.

Полезен ли взрослым Гематоген?
Безусловно. Как и у детей, у взрослых препарат является источником аминокислот

(причем как заменимых, так и незаменимых, восполнение дефицита которых происходит только в случае их достаточного поступления с продуктами питания), железа, полноценного белка, микроэлементов.

Кроме того, продукт богат жирорастворимыми витаминами

. Одной плитки препарата достаточно для того, чтобы компенсировать суточную потребность в витамине А

, который является мощным антиоксидантом, стимулирует , повышает устойчивость слизистых оболочек пищеварительного канала и органов дыхания, а также способствует нормализации зрительной функции.

Что такое гематоген — лекарство или БАД?

В Википедии указывается, что, с врачебной точки зрения, гематоген — это витаминоподобный лекарственный препарат

, поскольку его фармакологическое действие не подлежит сомнению. Тем не менее, если сравнивать его с современными средствами для лечения и профилактики ЖДА, он является менее эффективным.

Если говорить о юридической стороне вопроса, то некоторые препараты, основу которых составляет кровь убойного скота, зарегистрированы как лекарства, а ряд — как БАД. При этом состав лекарственного средства и пищевой добавки имеет, как правило, минимальные отличия, и касаются они в первую очередь вкусовых наполнителей: меда, орехов, джемов и т.д.

С одной стороны, в России лекарственные средства облагаются меньшим налогом, чем большинство других товаров, следовательно, продавать Гематоген, который зарегистрирован как лекарство, производителю намного выгоднее.

С другой стороны, БАД не проходят такую строгую проверку качества, как лекарства, а их реализация может осуществляться не только через сети аптек, но и других специализированных магазинах.

Гематоген: польза и вред

Чем полезен Гематоген взрослым и детям? Вкусное лекарство на основе плазменного белка альбумина

улучшает течение обменных процессов, зрение, повышает защитные свойства слизистых органов дыхания и пищеварительного тракта, восполняет дефицит железа, витамина А

, белков, минералов и углеводов, нормализует аппетит.

Однако следует помнить, что бесконтрольный прием Гематогена, как и прием его с несовместимыми лекарственными средствами, может привести к нежелательным последствиям

Важно помнить, что продукт имеет противопоказания, и принимать его можно далеко не всем

Присутствие в составе Гематогена большого количества углеводов могут спровоцировать увеличение массы тела, что крайне нежелательно диабетикам, беременным и склонным к ожирению людям. Кроме того, препарат повышает вязкость крови, тем самым провоцируя тромбообразование

.

Меры предосторожности

Гематоген следует с осторожностью принимать лицам, с:

• потенциальным риском кровотечений (в том числе при язвенной болезни
  
  в анамнезе, гипокоагуляционных состояниях и т.д.);
• ишемическими нарушениями кровообращения мозга
  
  ;
• тяжелой артериальной гипертензией
  
  , которая не поддается медикаментозной коррекции;
• диабетической ретинопатией
  
  ;
• тяжелыми заболеваниями печени
  
  .

Плюсы и минусы гематогена

Вопрос спорный и неоднозначный. Польза этого препарата, конечно, неоспорима. Он способствует повышению гемоглобина в крови и улучшает состояние организма в целом. Ведутся споры насчет того, стоит ли его назначать беременным и кормящим женщинам. Все зависит от показателей крови, общего осмотра организма и выявления противопоказаний для его использования. Под постоянным наблюдением врача прием гемоглобина возможен, а зачастую и необходим. Передозировка может привести к тошноте и диарее. При переизбытке железа в крови откладывается холестерин в сосудах, то есть развивается атеросклероз.

По незнанию родители дают ребенку плитку гематогена тоже бесконтрольно, таким образом, заменяя сладкие изделия и конфеты. Но следует помнить, что он является лекарственным средством и в больших количествах может даже навредить ребенку.

Состав гематогена

Еще в конце XIX века в Швейцарии изобрели лекарство против анемии на основе бычьей крови. Тогда о вкусе продукта не особо заботились. А вот сладкую твердую плитку, по вкусу напоминающую ирис, изобрели в Советском Союзе после окончания Великой Отечественной Войны. С тех пор рецептура почти не менялась.

Состав гематогена по российскому ГОСТу:

• альбумин черный пищевой;
• сгущенное молоко;
• крахмальная патока;
• сахар;
• ванилин.

Разберем подробно каждый компонент и посмотрим, какие у него полезные и вредные свойства.

Альбумин черный пищевой

Представляет собой сухой порошок – продукт переработки цельной бычьей крови. Это единственный лекарственный компонент в составе гематогена. Он содержит белок альбумин, который легко усваивается организмом.

В чем ценность альбумина? Он обогащен железом – важным элементом, участвующим в процессе транспортировки кислорода к разным тканям и органам.

Более 60% людей хотя бы раз в жизни сталкивались с железодефицитом. При нехватке в организме такого микроэлемента человека беспокоят следующие проблемы:

• хроническая усталость;
• сонливость;
• пристрастие к жирной и сладкой пище;
• слабый иммунитет;
• гормональные расстройства;
• головные боли;
• ухудшение памяти и внимания.

Поэтому гематоген – это биологически активная добавка, которую употребляют для профилактики железодефицита и связанных с ним симптомов. Но при серьезных заболеваниях (например, малокровии) черная плитка уже не поможет.

Несмотря на высокое содержание легкоусваиваемого железа, альбумин черный пищевой – не такой однозначный компонент. Проблема кроется в его производстве.

1. Когда быка убивают, в кровь происходит выброс большого количества стрессовых гормонов: кортизола, адреналина и норадреналина. Эти вещества переходят в состав сухого порошка альбумина. Гормоны животных отрицательно влияют на здоровье человека, в частности, способствуют нарушению обмена веществ и набору веса. Гормон кортизол ухудшает мыслительные способности.
2. Кровь быка должна пройти очистку от микроорганизмов, стероидов, стимуляторов, антибиотиков. Многие производители грешат на этом этапе, потому что он экономически затратный, а готовый продукт стоит дешево. При употреблении гематогена возможны побочные эффекты – высыпания и покраснения на коже, отек слизистой.
3. На этапе стабилизации крови используются полифосфаты. Эти вещества вредны тем, что связывают и выводят из организма кальций.

Таким образом, альбумин черный пищевой одновременно и полезен, и вреден. Стоит ли покупать черный батончик, решать только вам.

Сгущенное молоко, крахмальная патока, сахар

Эта группа пищевых компонентов используется для того, чтобы убрать привкус крови в гематогене. Интересно то, что содержание сгущенки, патоки и сахара в батончике – 95–97%. В них нет ничего полезного, зато вредные свойства – в избытке.

Рекомендуем: Архитектор рассказал, зачем нужно окно между туалетом и кухней: это был залог выживания

Чрезмерное употребление сахара и сладких продуктов приводит к следующим проблемам со здоровьем:

• нарушению обмена веществ;
• сахарному диабету;
• ожирению;
• кариесу;
• преждевременному старению;
• высыпаниям на коже.

Хоть в составе гематогена присутствует много железа, не стоит переедать черные баточники. Вред сахара никто не отменял.

Ванилин

Из-за сходного звучания слов «ваниль» и «ванилин», картинок с желтыми цветками на упаковках люди часто путают пряность с синтетическим ароматизатором. Ваниль действительно полезна, но это дорогое экзотическое растение. А вот ванилин получают в химической лаборатории из следующих компонентов:

• нефтехимического сырья;
• древесных отходов целлюлозы;
• каменноугольной смолы;
• бобов дерева диптерикса.

Последний компонент особенно опасен, так как содержит кумарин – токсичное вещество, поражающее печень.

Как вы уже догадались, ванилин – вредный ароматизатор. Впрочем, в состав гематогена входит лишь 0,01% — безопасная для организма концентрация, если не поедать черные батончики как конфеты.

Другие добавки

В последние годы на прилавках аптек и магазинов можно встретить гематоген с добавлением сухофруктов, цукатов, кокосовой стружки, орехов, шоколада. Они улучшают вкус батончика.

Способ производства

В составе гематогена имеется черный пищевой альбумин, получаемый из сыворотки крови скота. Высушенная эритроцитарная масса считается аллергенной для людей, поэтому ее заменяют гемоглобином.

Сгущенное молоко, сахар песок и альбумин или гемоглобин – составляющие Гематогена.

Гематоген по ГОСТУ готовится следующим образом:

1. Сгущенное молоко смешивают с сахарным сиропом или песком и нагревают до температуры 125 градусов. Вместо сгущенки в продукт может быть добавлена молочная патока. В этом случае она будет содержать меньше килокалорий.
2. Смесь охлаждается до температуры 60 градусов.
3. Последним в продукт добавляют альбумин или гемоглобин, а также железа сульфат x 7H2O, в зависимости от рецепта.